Un plat molt típic a casa nostra. Sempre ha fet les delícies de tots els Andorrans. Algú no ho volia amb ou dur, d’altres sí, però en general… tots hi sucàvem pa fins a netejar el plat completament… tant que no calia ni rentar-lo, com aquell que diu. Si agraden aquesta mena de guisadets, també us recomano la «Vedella amb carreretes» , el «Tall rodó amb rovellons (Vedella amb bolets)» i la del «Fricandó amb moixernons»… Clàssics entre clàssics. És una recepta per a unes 4/6 persones. Espero que us agradi. INGREDIENTS 1 kg de vedella per estofar tallada a daus 2 cebes 3 dents d’all 2 o 3 tomàquets madurs 2 pastanagues 1 branqueta d’api 3 patates noves 30 g de carreretes (mal dites «moixernons») un raig de vi blanc per cuinar «Gran Chef» pebre negre en gra pebre negre mólt oli d’oliva verge extra 2 ous aigua sal herbes aromàtiques (romaní, llorer, farigola, sajolida, timó, etc…) VARIANTS: – Hi podeu afegir una mica de vi Pedro Ximenez – Podeu afegir caldo en lloc d’aigua – Podeu fer-lo sense  boletsRestaurant Pastisseria Spigata Espiga d Or al centre a la parròquia d Andorra la Vella deban del Parking de Govern 27